Helstekt gris oppskrift

Skal du ha hageparty eller annet type selskap med en litt annerledes servering, kan du her lese om stegene for å helsteke en gris. Hvis du ikke vil ta jobben selv kan du kontakt oss for hjelp med helgrilling av gris.

Helstekt gris er en ekstravagant rett som er perfekt for store sammenkomster og feiringer. Prosessen kan være tidkrevende og krever en viss grad av planlegging, men resultatet er absolutt verdt det!

Utstyr

1. Stor grill som kan huse hele grisen
2. Grillskiver eller grillnetting for å holde grisen
3. Kull eller tre for varmekilde
4. Grilltermometer
5. Store grilltenger og verneutstyr som hansker
6. Sprøyte for marinade
7. Kjøttkniver for utskjæring

Ingredienser

• 1 hel gris, renset og tømt (størrelse etter behov, men husk at den skal passe i grillen din)
• Salt og pepper
• Olivenolje
• Marinade etter eget valg (for eksempel en blanding av hvitløk, urter, sitronjuice, olivenolje og hvitvin)

Fremgangsmåte

Forberedelser:

1. Bestill grisen fra en pålitelig slakter. 
2. Lag marinaden.

Dagen før grilling:

1. Gni grisen inn med salt og pepper, både innvendig og utvendig.
2. Bruk sprøyten til å injisere marinaden inn i ulike deler av grisen. Gni også marinaden på utsiden.
3. Dekk grisen med plastfolie og plasser den på et kjølerom over natten.

Grilldagen:

1. Ta grisen ut av kjølerommet og la den komme til romtemperatur.
2. Forvarm grillen til lav varme, rundt 110 grader Celsius.
3. Legg grisen på grillen, pass på at den er jevnt plassert.
4. Hold temperaturen jevn og sjekk grisen hvert 30. minutt. Vend grisen jevnlig for å sikre jevn steking.
5. Stek grisen i flere timer (beregn ca. 1 time per 5 kg av grisen). Bruk et grilltermometer for å sjekke temperaturen – den skal være minst 71 grader Celsius i den tykkeste delen av grisen.
6. Når grisen er ferdig stekt, la den hvile i minst 20 minutter før du begynner å skjære i den.
7. Server med dine favoritt tilbehør og nyt!

Lykke til! Denne oppskriften krever tålmodighet og nøye overvåking, men det er en fantastisk måte å lage en minneverdig måltid på.